سيناوي  

  سيناوي > >
البحث مشاركات اليوم
 
تقييم الموضوع
 
قديم 16-01-2019, 01:28 PM
مشرفه
 
افتراضي طريقة عمل كيكة الفراشة الاسفنجية 2019

المقادير:
4 بيضات .
ثلث كوب من السكر .
١٠٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة .
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الذاتي الارتفاخ .
ربع كوب من الدقيق .
١٥ غ من الزبدة المذوبة .
ربع كوب من الماء الساخن .
ربع كوب من مربى الفراولة .
كوب وربع الكوب من الكريما الكثيفة .
حبات فراولة .

طبقة الشوكولا:
كوب ونصف الكوب من السكر الناعم .
١٠٠ غ من الشوكولا السوداء المذوبة .
ملعقتان صغيرتان من الزبدة .
ربع كوب من الحليب .
ثلاثة أرباع الكوب تقريباً من برش جوز الهند .

طريقة التحضير:
- يدهن قالب جاتوه دائري قطره ٢٠ سم بالزيت ويغطى قعره بورق البرشمان.
- يدهن ورق البرشمان بدوره بالزيت.
- يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ليصبح كثيفاً وقشدياً.
- يضاف إليه السكر تدريجياً ويخفق جيداً بعد كل إضافة.
- تضاف من ثم الشوكولا المبرّدة.
- يضاف بعدها الدقيق المنخول، ومن ثم مزيج الزبدة والماء.
- يسكب المزيج في القالب المحضر ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة ٣٥ دقيقة تقريباً أو حتى يجمد.
- ينقل بعدها الجاتوه إلى مصبع حديدي ويترك ليبرد.
- تدهن طبقة الشوكولا فوق كل الجاتوه ويرش فوقها جوز الهند بالتساوي. وحين تجمد طبقة الشوكولا، يقطع الجاتوه إلى أربع طبقات.
- تحشى ثلاث طبقات منه بالمربى والقليل من الكريما المخفوقة ويدهن سطح الطبقة الثالثة بالمربى أيضاً.
- تقطع الطبقة الرابعة من الجاتوه إلى ٨ شرائح وتوزع على سطح الجاتوه باستعمال بقية الكريما وحبات الفراولة لدعمها.

طبقة الشوكولا:
- ينخل السكر الناعم فوق وعاء مقاوم للحرارة، ثم تضاف إليه الشوكولا مع الزبدة والحليب.
- يحرك المزيج فوق قدر من الماء الساخن (بان ماري) ليصبح قابلاً للدهن

 
قديم 02-06-2019, 10:54 AM
 
افتراضي رد: طريقة عمل كيكة الفراشة الاسفنجية 2019

شكرا على الوصفة

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

الانتقال السريع

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 .Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd